Вы здесь

Главная » Диссертации Украины » 05 - Технічні науки » 05.18.00 - Технологія харчової та легкої промисловості » Ферментна технологія модифікування жирів

Введите ключевые слова для поиска диссертаций:

поиск

Ферментна технологія модифікування жирів

Автор: 

Некрасов Павло Олександрович

Тип работы: 

Дис. канд. наук

Год: 

2004

Артикул:

0404U002255

129 грн

Добавить в корзину

Рекомендуемые диссертации

• Удосконалення методів контролю показників якості у технології природних та модифікованих жирів
• УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ГІДРАТАЦІЇ СОНЯШНИКОВОЇ ОЛІЇ З ВИКОРИСТАННЯМ ФОСФОЛІПАЗ
• Технологія очистки соняшникової олії з використанням модифікованого адсорбенту на основі соняшникового лушпиння
• Удосконалення технології жирової основи функціональних маргаринів
• Розробка технології купажованих тваринно-рослинних жирів підвищеної харчової цінності
• Технологія моно-, діацилгліцеринів та діетаноламідів жирних кислот амідуванням соняшникової олії
• Технологія функціональних жирових емульсій на основі неповних ацилгліцеринів та структурованих ліпідів
• Удосконалення технології ферментативної переетерифікації жирів
• Розробка технології видобування ефірних олій з нетрадиційної сировини
• ТЕХНОЛОГІЯ СТАБІЛІЗАЦІЇ ХАРЧОВИХ ЖИРІВ ЩОДО ОКИСНЮВАЛЬНОГО ПСУВАННЯ