Исследование основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства сахаристых кондитерских изделий специализированного назначения

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Питание в обеспечении здоровья женщин до, во время и после беременности
1.2 Физиологическая потребность организма беременных и кормящих женщин в незаменимых нутриентах
1.3 Современное состояние рынка сахаристых кондитерских изделий и направления его развития.
1.4 Кондитерские изделия термины и определения, классификация
1.5 Специализированные кондитерские изделия для коррекции питания и здоровья.
1.6 Характеристика и обоснование выбора материалов для получения
специализированного драже для беременных и кормящих женщин
Глава 2 ОРГАНИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ. МАТЕРИАЛЫ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1 Организация работы.
2.2 Материалы и объекты исследований.
2.3 Методы испытаний.
Глава 3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Научное обоснование к разработке специализированных продуктов для питания беременных и кормящих женщин.
3.1.1 Исследование рынка специализированных пищевых продуктов, реализуемых супермаркетами г. Кемерово, предназначенных для беременных и кормящих женщин.
3.1.2 Исследование рынка специализированных пищевых продуктов, реализуемых аптеками г. Кемерово, предназначенных для беременных и кормящих женщин
3.1.3 Социологические исследования потребительских предпочтений в отношении специализированных продуктов для питания беременных и
кормящих женщин.
3.2 Разработка и исследование потребительских свойств специализированных сахаристых кондитерских изделий для коррекции питания беременных и кормящих женщин
3.2.1 Факторы, формирующие качество специализированного драже Лонопан.
3.2.2 Товароведная характеристика драже Лонопан.
3.2.3 Определение регламентируемых показателей качества драже
Лонопан.
3.2.4 Факторы, формирующие качество специализированного драже Кальцепан.
3.2.5 Товароведная характеристика драже Кальцепан
3.2.6 Определение регламентируемых показателей качества драже
Кальцепан.
3.2.7 Факторы, формирующие качество специализированного драже Пробиопан
3.2.8 Товароведная характеристика драже Пробиопан.
3.2.9 Определение регламентируемых показателей качества драже
Пробиопан.
3.3 Экономический расчет себестоимости разработанного драже
Лонопан.
3.4 Потребительская оценка специализированного драже Лонопан обратная связь с потребителем
ВЫВОДЫ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ