Ви є тут

Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника

Автор: 

Кабалоева Асят Сергеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005516285

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Агротехнические и технологические параметры возделывания винограда для получения вин контролируемых наименований
• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Урожайность и хлебопекарные свойства современных сортов озимой пшеницы в зависимости от уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны
• Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания
• Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки
• Разработка и применение композитного CO2-экстракта в малоотходной технологии пресервов из двустворчатых моллюсков
• Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах
• Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью
• Технология переработки зерна овса с шелушением при высокоскоростном истечении
• Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации