Вы здесь

Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника

Автор: 

Кабалоева Асят Сергеевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005516285

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба
• Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии
• Разработка информационно-измерительной системы для мониторинга динамики замеса пшеничного теста
• Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения
• Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества
• Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края
• Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания
• Разработка технологии вафель функционального назначения с использованием стевиозида
• Технологическая эффективность стабилизации процессов подготовительного отделения мельзавода
• Повышение эффективности производства и хранения плодов яблони на основе инновационных подходов в садоводстве