Ви є тут

Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества

Автор: 

Линовская Наталия Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005519641

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии производства пралиновых масс с использованием нетрадиционного сырья
• Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
• Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья
• Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания
• Разработка рациональной технологии переработки плодово-ягодного сырья в ликероводочном производстве
• Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства российских коньяков
• Разработка технологии вафель функционального назначения с использованием стевиозида
• Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта
• Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода
• Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей