Ви є тут

Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества

Автор: 

Линовская Наталия Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005519641

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Влияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность и качество зерна озимой пшеницы в условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ
• Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин
• Разработка методологии и новых методов контроля качества продукции растениеводства
• Урожайность и хлебопекарные свойства современных сортов озимой пшеницы в зависимости от уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны
• Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий
• Совершенствование технологии овощных маринадов
• Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью
• Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края
• Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки
• Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов