Вы здесь

Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества

Автор: 

Линовская Наталия Владимировна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005519641

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей
• Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий
• Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
• Разработка технологии получения продуктов из калины обыкновенной
• Применение жирового продукта энзимной переэтерификации при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки
• Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания
• Совершенствование технологических приемов производства вина типа Мадеры с применением экстрактов древесины дуба
• Разработка рецептуры пробиотической кормовой добавки на основе CO2-шротов пряно-ароматического сырья