Ви є тут

Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий

Автор: 

Павлова Татьяна Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000211394

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии производства консервированных продуктов из плодов бахчевых культур с использованием пряно-ароматического и лекарственного сырья
• Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста
• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Совершенствование технологии производства столовых вин на основе использования дубовой щепы
• Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов
• Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от пред-предшественников и основного органо-минерального питания
• Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия
• Разработка технологии комплексной переработки зародышей пшеницы
• Активирование отходов зернового производства как способ повышения их биологической и питательной ценности
• Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах