Ви є тут

Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах

Автор: 

Дубцова Галина Николаевна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

548

Артикул:

1000248209

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Совершенствование технологии овощных маринадов
• Разработка ресурсосберегающей технологии использования вторичного сырья крупяного производства
• Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок
• Применение полуфабрикатов лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового поколения
• Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края
• Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья
• Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков
• Разработка технологии рыборастительных продуктов для питания детей старшего школьного возраста
• Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов ячменя в Центральном регионе России
• Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности