Ви є тут

Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения

Автор: 

Леонов Дмитрий Валерьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005434974

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения
• Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
• Мониторинг ферропримесей и совершенствование методов их извлечения в технологии переработки злаковых, крупяных и других продуктов
• Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки
• Совершенствование технологии хранения плодов ягодных культур путем интенсификации процесса предварительного охлаждения
• Совершенствование технологии овсяного печенья
• Совершенствование технологии кондирования плодов тыквенных культур
• Совершенствование технологии российского коньяка в условиях Чеченской Республики
• Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с черным зародышем, к макаронному помолу
• Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья