Ви є тут

Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения

Автор: 

Леонов Дмитрий Валерьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005434974

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии использования послеспиртовой барды из топинамбура в технологии хлеба из ржаной муки и смеси ее с пшеничной
• Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов
• Научное обоснование и разработка квазистационарного технологического режима получения пищевого спирта при импульсном отборе сивушных масел
• Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок
• Технология переработки зерна овса с шелушением при высокоскоростном истечении
• Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением микроводоросли спирулины
• Разработка технологии пряничных изделий функционального назначения с использованием пищевых волокон и стевиозида
• Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок
• Совершенствование технологии красных игристых вин на основе использования новых технологических приемов
• Выявление лучших сортов зернового амаранта в условиях ЦЧР и их использование в хлебопечении