Вы здесь

Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения

Автор: 

Леонов Дмитрий Валерьевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005434974

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии получения инулина и пищевых волокон из клубней топинамбура
• Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок
• Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири
• Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов
• Разработка методологии и новых методов контроля качества продукции растениеводства
• Технология комплексной переработки плодов Aronia melanocarpa
• Формирование урожая и технологических свойств зерна современных сортов и новых генотипов озимой мягкой пшеницы в зависимости от уровня азотного питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны
• Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля
• Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров
• Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения