Ви є тут

Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока

Автор: 

Салмин Алексей Андреевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005465131

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов
• Интенсификация производства пива путем фотостимуляции метаболизма дрожжей
• Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов
• Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя
• Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды
• Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья
• Использование экстрактов расторопши пятнистой в технологии сливочного масла
• Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae
• Разработка биотехнологических способов утилизации отходов виноделия
• Совершенствование биотехнологических процессов производства пива с применением ферментных препаратов