Ви є тут

Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов

Автор: 

Косминский Геннадий Иванович

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

2001

Артикул:

1000329427

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов
• Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных сепараторах
• Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов
• Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал
• Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах
• Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком
• Разработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков
• Разработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом Phialocephala fortinii
• Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание
• Разработка комплексной технологии этанола из топинамбура на основе дифференцированных способов переработки сырья