Ви є тут

Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива

Автор: 

Иванова Людмила Афанасьевна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

546

Артикул:

1000256792

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови
• Исследование химико-технологических закономерностей процесса окисления лактозы с целью разработки технологии лактобионовой кислоты
• Разработка технологии биосинтеза ингибитора ?-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении
• Биотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз
• Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах
• Влияние аэроионной обработки на микроорганизмы, пищевую и биологическую ценность продукции из морских гидробионтов
• Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья
• Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
• Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин
• Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной α-амилазы и протеазы на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103