Ви є тут

Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья

Автор: 

Морковкина Ирина Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2011

Артикул:

1005412960

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина
• Биотехнология пива с применением непрерывного сбраживания сусла из солода и пшеничной муки
• Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной ?-амилазы и протеазы на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103
• Разработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний
• Использование экстрактов расторопши пятнистой в технологии сливочного масла
• Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья
• Разработка технологии дрожжей для бутылочной и резервуарной шампанизации вин
• Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания
• Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
• Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах