Ви є тут

Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья

Автор: 

Морковкина Ирина Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2011

Артикул:

1005412960

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
• Обоснование и разработка биотехнологии плодовых вин из ягод дальневосточных лиан
• Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса
• Разработка технологии дрожже-бактериальных функциональных продуктов на базе зернового сырья
• Технология получения биологически активного комплекса иммуноглобулин-лактоферрин-лактопероксидаза из вторичного молочного сырья
• Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов
• Разработка научных основ новых технологий пищевых добавок и ингредиентов с использованием крахмалсодержащего сырья
• Научное обоснование и разработка технологии безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами
• Разработка технологии пива с применением амаранта
• Разработка состава полифункциональной белково-углеводной добавки для производства колбасных изделий эконом-класса