Ви є тут

Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин

Автор: 

Якуба Юрий Федорович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

186

Артикул:

1000273794

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива
• Совершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения
• Разработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса
• Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
• Исследование кинетики роста чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : КСИА
• Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока
• Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас
• Комплексная технология биологически активной добавки к пище Тинростим и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров
• Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда
• Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья