Вы здесь

Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива

Автор: 

Иванова Людмила Афанасьевна

Тип работы: 

докторская

Год: 

1999

Количество страниц: 

546

Артикул:

1000256792

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка интенсивной технологии локальной очистки и обеззараживания сточных вод пищевых предприятий
• Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда комбайнового сбора
• Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-?-ксиланазы
• Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива
• Разработка технологии ферментного препарата L-арабинозоизомераза для получения D-тагатозы
• Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока
• Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком
• Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза
• Технология обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов
• Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя