Ви є тут

Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда комбайнового сбора

Автор: 

Бирюков Александр Петрович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

224

Артикул:

1000288619

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья
• Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
• Разработка технологии получения виноматериалов с использованием иммобилизованных дрожжей, обеспечивающей биотрансформацию пестицидов
• Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов
• Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами
• Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов
• Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса
• Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
• Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции
• Научное обоснование и разработка технологии биоконверсии растительного сырья в производстве солода, пива, алкогольных и безалкогольных напитков