Ви є тут

Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда комбайнового сбора

Автор: 

Бирюков Александр Петрович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

224

Артикул:

1000288619

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
• Разработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков
• Разработка технологии солода из вьетнамского риса
• Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
• Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов
• Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях
• Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья
• Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности
• Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной ?-амилазы и протеазы на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103
• Разработка метода экстракции и применение серосодержащих веществ чеснока