Ви є тут

Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами

Автор: 

Ганина Вера Ивановна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

444

Артикул:

1000329471

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда комбайнового сбора
• Получение желатина из коллагенсодержащих продуктов разделки прудовых рыб с использованием ферментных препаратов
• Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством
• Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком
• Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы
• Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
• Научное обоснование и разработка технологии винодельческой продукции с использованием древесины дуба
• Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции
• Исследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля
• Совершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях Российской Федерации