Вы здесь

Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами

Автор: 

Ганина Вера Ивановна

Тип работы: 

докторская

Год: 

2001

Количество страниц: 

444

Артикул:

1000329471

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка биотехнологического способа для повышения качества продуктов питания пастообразной и сухой формы на основе растительного и рыбного сырья
• Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови
• Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах
• Совершенствование технологических приемов обработки винодельческой продукции с использованием биосорбентов из гриба Pleurotus ostreatus
• Энергосберегающие режимы освещения при культивировании светозависимых микроорганизмов
• Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда
• Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои
• Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание
• Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива
• Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин