Ви є тут

Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса

Автор: 

Коротких Елена Анатольевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005513043

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Реализация свойств растительных пребиотических ингредиентов в биотехнологии и контроле качества бифидопродуктов
• Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями
• Разработка технологий гамма-циклодекстринглюканотрансферазы, гамма-циклодекстрина и комплексов включения на его основе
• Роль минерального состава воды в технологии производства зернового сусла
• Разработка экструзионно-гидролитической технологии получения высококонцентрированного зернового сусла в спиртовом производстве
• Технология получения биологически активного комплекса иммуноглобулин-лактоферрин-лактопероксидаза из вторичного молочного сырья
• Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья
• Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды
• Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов
• Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб