Ви є тут

Разработка экструзионно-гидролитической технологии получения высококонцентрированного зернового сусла в спиртовом производстве

Автор: 

Шариков Антон Юрьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005502922

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья
• Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои
• Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
• Биотехнология пива с применением непрерывного сбраживания сусла из солода и пшеничной муки
• Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий
• Разработка способа получения спиртовых дрожжей с использованием термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces cerevisiae 985 Т и электрохимически активированных растворов
• Исследование пивоваренных свойств перспективных двухрядных ячменей и разработка технологии новых сортов пива
• Разработка технологии получения виноматериалов с использованием иммобилизованных дрожжей, обеспечивающей биотрансформацию пестицидов
• Совершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов
• Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов