Содержание
Условные сокращения..................................................3
ВВЕДЕНИЕ............................................................4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ..................................................8
1.1. Общая характеристика и распространение микотоксикозов.....11
1.1.1. Охратоксин............................................15
1.1.2. Фумонизин В1..........................................17
1.1.3. Дезоксиниваленол (ДОН)................................20
1.1.4. Афлатоксины...........................................23
1.1.5. Зеараленон............................................27
1.1.6. Профилактика микотоксикозов...........................29
1.2. Влияние микотоксикозов и других отравлений на ССС...........37
1.3. Влияние микотоксикозов на возникновение
инфекционных заболеваний.....................................40
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.........................................46
2.1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.............................46
2.2. Распространение микотоксинов в кормах.......................51
2.3. Результаты исследований крови подопытных свиноматок перед случкой, во время беременности и лактации.......................55
2.4. Результаты исследований крови подопытных свиноматок па 21-й день лактации...................................................67
2.5. Результаты исследований крови подопытных поросят до трехмесячного возраста..........................................78
2.6. Результаты изучения иммунобиологического статуса у подопытных поросят........................................................104
2.7. Результаты изучения состояния ССС и симпато-адреналовой системы у подопытных поросят...................................116
2.7.1. Особенности функционального состояния симпато-адреналовой
системы у подопытных поросят...............................1 16
2.7.2. Реакции симпато-адреналовой системы на адреналиновую пробу у подопытных поросят с различным исходным вегетативным тонусом в сердечно-сосудистой системе......................119
2.7.3. Функциональное состояние сердечно-сосудистой системы у подопытных поросят.........................................124
2.8. Рост и развитие подопытных поросят....;....................129
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ...............................133
4. ВЫВОДЫ..........................................................139
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ........................................142
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ...............................................143
3
• Условные сокращения
ЧСС - частота сердечных сокращений Мо - мода
АМо - амплитуда моды
Лх- вариационный размах
ИН - индекс напряжения
ИВТ - исходный вегетативный тонус
ВНС- вегетативная нервная система
САС — симпато-адреналовая система
КА - катехоламины
А - адреналин
НА - норадреналин
ДА - дофамин
САД - систолическое артериальное давление ДАД - диастолическое артериальное давление СГД- среднее гемодинамическое давление УОК - ударный объем крови МОК - минутный объем крови
ОПСС - общее периферическое сопротивление сосудов У И - ударный индекс СИ - сердечный индекс,
У11СС - удельное периферическое сопротивление сосудов
15
токсичностью. Подострая и острая токсичность выявлена у около 2% образцов (I. Bunge et al., 1979; S.W. Casteel et al., 1994; F.J. Cabanes et al., 2002).
1.1.1. Охра токсин
Охратоксины являются группой из семи соединений, структурно
родственных между собой. Они представляют из себя изокумариновые производные, сцепленные посредством амидных связей с аминогруппой L-фенилаланина. Охратоксин А является наиболее токсичным членом этой группы и большая часть литературных данных посвящена ему (J. Harwig, 1983). Охратоксин А растворим в полярных органических растворителях в водном растворе бикарбоната натрия и слабо растворим в воде (T. Kuiper-Goodman, 1989; F. Caloni, 2000).
Охратоксины продуцируются штаммами грибов родов Penicillum и AspergulluSy а именно P. Ciclopiwn, P. Viridicatum, P. Commune, P. Variabile, P. Purpurescens, P. Palitans, а также A.ochrceus, A. Sulphureus, A. Melleus, А. Sclerotorium, A. Alliaceus и A. Petraki, а также некотрыми видами Petromyces, Neopetromyces (J. Harwig, 1983; M. Olsen et al., 2003). Продуценты охратоксинов любят условия высокой влажности и поэтому они встречаются на зерновых с содержанием влажности выше 16%. Температурный пик активности образования охратоксинов находится между 20° и 25С°, но их выработка может происходить и при температуре ниже этого диапазона. Минимум находится около - 20С°. Но даже при оптимальных средовых условиях требуется от 7 до 14 дней для выработки ощутимых доз токсина (1. Bunge, 1979).
«Черные аспергиллы», такие как Aspergillus niger, A. carbonarius и А. ochraceus, являются основными охратоксиннродуцирующими штаммами в теплых и тропических регионах. Для нашей страны, а также для Северной Европы и Канады наибольшее значение имеет другой продуцент охратоксина А — Pénicillium verrucosum (М. Olsen et al., 2003). Характерной особенностью данного гриба, которую нередко используют в экспресс-диагностике,
16
является его свечение под влиянием ультрафиолетового света благодаря протеинам люмпидину и веррукофортину, которые также обеспечивают склсрогенный эффект. Следует отметить, что такие штаммы обычно являются и продуцентами цитринина (G. Castella et al., 2002).
Охратоксин А был впервые обнаружен как естественный контаминант на кукурузе (S. Bose et al., 1994). Последующие исследования выяснили, что охратоксин Л является контаминантом и на других зерновых (пшеница, овес, ячмень, рожь) и некоторых бобах (кофейные и соевые бобы, бобы какао) во многих регионах мира. Охратоксин В является очень редко встречающимся соединением. Другие типгл охратоксинов еще не обнаружены в растительных кормах (P. Krogh, 1987).
При острых отравлениях охратоксином у птиц поражаются в первую очередь печень и почки. Отравление охратоксином не считается явным полевым синдромом у птиц, однако имеются достаточно детальные описания экспериментальных форм заболевания. У суточных цыплят основными признаками являются отставание в росте, истощение, дегидратация и катаральный энтерит. Цыплята-бройлеры, которым давали корм с содержанием охратоксина А от момента вывода до З-неделыюго возраста, были истощенными, с замедленным ростом и анемией. Объём осадка кровяных клеток и гемоглобин были сниженными. Общее содержание липидов и протеинов плазмы крови было низким, в то время как содержание мочевой кислоты - повышенным. Почечные протоки были поражены (Р. Даминов, М. Гайсин, 2007).
Молодки, которых в 14 недель перевели на рацион с наличием охратоксина и кормили им до годовалого возраста, отличались задержкой полового созревания, замедлением роста, повышенным потреблением корма и его низкой конверсией, нездоровым, истощенным внешним видом. Выводимость из яиц, полученных от этих кур, была низкой. Анализ продуктивности качеств цыплят-потомков выявил замедление их роста, продолжавшееся вплоть до конца четвертой недели жизни (Р. Galtier, 1981).
- Київ+380960830922