Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ.....................................................4
1.1. Актуальность проблемы.................................:....4
1.2. Цель и задачи исследования.................................5
1.2.1. Объект и предмет исследования............................6
1.3. Научная новизна............................................6
1.4. Практическая и теоретическая значимость....................7
1.5. Внедрение результатов исследований.........................7
1.6. Основные положения, выносимые на защиту....................8
1.7. Апробация работы..........................................8
1.8. Публикации.................................................9
1.9. Объем и структура диссертации..............................9
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ............................................10
3. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ..............................37
4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.........................42
4.1. Возрастная динамика живой массы баранчиков................42
4.2.Мясная продуктивность......................................45
4.3. Морфологический состав туш................................47
4.4.Динамика роста и развития костяка..........................51
4.4.1. Весовой рост скелета....................................51
4.4.2. Весовой рост осевого скелета............................56
4.4.3. Весовой рост периферического скелета....................59
4.4.4. Линейный рост скелета...................................65
4.4.5. Рост осевого скелета....................................69
4.4.6. Рост периферического скелета............................72
4.4.6. Рост мышц...............................................76
4.4.7. Весовой рост исследуемых мышц...........................88
4.4.9. Линейный рост мышц......................................95
4.5. Микроструктура исследуемых мышц..........................101
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ................................148
6. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ...........150
7. ВЫВОДЫ......................................161
8. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.......163
9. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ...........................164
г
3
ранневесенним недокормом животных. Особенностей роста групп мышц по специализации автором не отмечено.
A.C. Самиевым (1960) установлено, что гиссарские ягнята от маток, получавших обильное кормление, имели при рождении большую мышечную массу, чем ягнята, матери которых содержались на обычном рационе. В последующих возрастах, при одинаковом кормлении это различие не сохранялось. Также автор утверждает, что рост отдельных мышц и их групп в зависимости от сезона года изменяется. Так, в осенне-зимний период вес одних мышц почти не изменяется, в то же время вес других в разной степени уменьшается. Снижение веса происходит между 6 и 9 месяцами. К 9-12 месяцам темп роста снижается. Наибольшей интенсивностью роста на тазовых конечностях обладают мышцы, участвующие в формировании мясных качеств животного.
Исследованиями С.Н. Боголюбского (1961) выявлено, что у овец пород советский меринос и дагестанская горная в первые 3 месяца постнатального развития наибольшая интенсивность весового роста мышц. В более поздние сроки нарастание веса мышц неравномерное. В росте мускулатуры, соединяющей плечевой пояс с туловищем, и мускулатуры позвоночного столба у дагестанских горных овец отмечено два пика - к 3 месяцам и к 1 году, в тоже время у советского мериноса один подъем - к 2,5 месяцам, а снижение - к 5. В мускулатуре области голени прироста не установлено. В более старшем возрасте рост мышц более равномерен, причем интенсивность рост отдельных мышц в разных группах, а так же в одной и той же не одинаков. Так, например, интенсивно растут длиннейший мускул, спинно-грудные, зубчатый вентральный; на тазовых конечностях - ягодичные, приводящий, полусухожильный, полуперепончатый напрягатель широкой фасции бедра, стройный, четырехглавый, то есть мышцы, расположенные
проксимально. Наименьший прирост имеют мышцы в дистальном отделе периферического скелета.
A.C. Мальченко (1964), изучая рост мускулатуры у тонкорунных казахских овец, пришел к заключению, что наиболее интенсивно мышцы растут в первые 2 месяца жизни. С 5 месяцев происходит снижение роста, а в 6-7 - снижение общего веса мускулатуры. Наибольшую
интенсивность роста в первый месяц имеют мышцы тазовых конечностей и туловища. Что касается мышц грудных конечностей, то они растут менее интенсивно. У ягнят породы архаромеринос весовой рост мышц наиболее интенсивно происходит ко 2 месяцу жизни. В 3 месяц наблюдается снижение интенсивности роста. Исследования автора включали и изучение толщины мышечных волокон. Так у казахских тонкорунных овец толщина мышечных волокон с возрастом увеличивается и особенно в первые 5 месяцев. К 6-месячному возрасту интенсивность роста незначительно падает. Данные изменения толщины волокон прямо коррелируют с массой мышц.
P.M. Шахунянц (1940), отслеживая конституциональные особенности развития мышечной системы каракульских овец, отмечает, что у баранчиков грубого типа мышечная система развита относительно сильнее, чем у баранчиков крепкого и нежного типа. Более того, у взрослых овец в возрасте 3 лет мышечные волокна менее развиты, чем у животных крепкого типа.
По данным Н.М. Ахмедова (1968) у балбасских овец интенсивный весовой рост наблюдается до 4,5 месяцев, а затем несколько замедляется. В подсосный период более интенсивно растут мышцы туловища по сравнению с конечностями. Причем, интенсивность роста у различных групп мышц неодинакова. Так, у муфлона особенно сильно развиты мышцы тазовых конечностей, что автор объясняет приспособлением к подвижному образу жизни в горных условиях. В первое время быстрее
- Київ+380960830922