- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК
Тип роботи:
Дис. канд. техн. наук
Рік:
2004
Артикул:
25668 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел
- Разработка высокоэффективной технологии получения рафинированных виноградных масел функционального назначения, устойчивых к окислению
- Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок
- Научно-практические основы получения масложировых витаминизированных продуктов из нетрадиционного растительного сырья
- Разработка рецептурных составов и усовершенствованной технологии получения физиологически полноценных майонезов
- Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот
- Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами
- Разработка способов оценки качества и идентификации семян рапса на основе метода ядерно-магнитной релаксации
- Разработка технологии получения активированных растительных липисодержащих биологически активных добавок и их применение в хлебопечении
- Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации