РОЗДІЛ 2
СТАН ТА ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ В ЧЕРКАСЬКІЙ ОБЛАСТІ
2.1. Стан виробництва свинини в сільськогосподарських підприємствах
Складна економічна ситуація в країні за останні десятиріччя не могла вирішити продовольчої проблеми. Тому виникла необхідність проведення реорганізації у сільському господарстві. В ході проведення аграрної реформи були допущені серйозні помилки. Саме вони, поряд із несприятливими внутрішніми умовами, призвели до кризи в аграрному секторі. Аграрну реформу стали здійснювати без достатнього теоретичного опановування, детально розробленої програми, під тиском зверху. В реформуванні форм власності ставка була зроблена на власний сектор - фермерські господарства. Був ігнорований світовий досвід, який свідчить про те, що в багатьох країнах існують різноманітні форми власності і методи ведення виробництва, кожна із яких при певних умовах може бути високоефективною.
Результат прискореного реформування існуючих форм власності в ряді випадків призвело до формальної зміни їх назви без суттєвого і детально необхідного удосконалення виробничих відносин на селі. Перехід до ринкових відносин, реформування підприємств, становлення нових форм господарювання в АПК супроводжується різким скороченням поголів'я та продуктивності тварин, об'єму виробництва продукції. Така тенденція спостерігається й у Черкаській області. Тривалий період основним напрямком розвитку свинарства було переведення його на промислову основу.
Свинарство відіграє важливу роль у підвищенні та зміцненні економіки сільського господарства. За останні роки виробничо-економічні показники галузі значно погіршилися. Розвиток свинарства в різних сільськогосподарських підприємствах не однаковий. У спеціалізованих підприємствах ця галузь забезпечує основну частину грошових надходжень, в інших ? свинарство задовольняє тільки внутрішньогосподарські потреби.
За період з 1991 р. по 2002 р. поголів'я свиней у сільськогосподарських підприємствах України зменшилося з 12,2 до 3,4 млн. гол. Темпи скорочення поголів`я свиней у Черкаській області були значно меншими. За цей же період в підприємствах громадського сектора регіону кількість свиней змінилась з 711 до 251 тис. гол. або на 65 %. Це пояснюється більш сприятливими зональними та кон`юнктурними умовами вирощування свиней. В останні роки відбувається зменшення поголів`я в сільськогосподарських підприємствах як Черкаської області, так і України, але в цілому, в наслідок розширення в громадському секторі, спостерігається поступове зростання поголів`я основного стада свиней, що свідчить про загальні позитивні зрушення в галузі свинарства (табл. 2.1).
Таблиця 2.1
Рух поголів'я свиней у сільськогосподарських підприємствах
Черкаської області та України, тис. голів
Показники
1991 р.1997 р.1999 р.2002 р.Об-ластьУкра-їнаОб-ластьУкра-їнаОб-ластьУкра-їнаОб-ластьУкра-їнаНаявність на 1 січня 79613667400543533042132152907Одержано приплоду65115505310635634765553214856Надійшло по різним каналам2119018253740520358Падіж 6317914210174275123422Реалізовано69417061399707733463412844308Наявність на кінець року71112221277395030840812513391
Ситуація у тваринництві України вже вийшла за межі аграрного сектора і набула макроекономічного значення. Поголів'я свиней у Черкаські області за 1991-2002 рр. зменшилося більше, як у 3 рази (рис. 2.1). Це відбувалося в наслідок низького рівня господарювання, недостатнього забезпечення кормами, нехтуванням технологічними вимогами, недотриманням селекційно-племінної роботи, що призвело до низької окупності кормів та високої собівартості продукції, тобто до збитковості. При таких умовах у господарствах зменшується інтерес до розвитку свинарства.
Рис. 2.1. Динаміка поголів'я свиней в Україні та Черкаській області (на початок року), тис.гол.
В даний час виробництвом свинини займаються промислові свинокомплекси, спеціалізовані ферми, невеликі ферми, головним чином для задоволення внутрігосподарських потреб у свинині й отриманні поросят для продажі їх населенню.
В останні роки намітилася тенденція скорочення чисельності свиней у господарствах усіх категорій Черкаської області в той час, як у господарствах населення за період з 1991-2003 рр. їх чисельність збільшилась на 100 тис. голів (табл. 2.2). Враховуючи помітне скорочення поголів'я в сільськогосподарських підприємствах, ріст поголів'я свиней в господарствах населення не компенсував скорочення загальнообласного.
Таблиця 2.2
Чисельність свиней у господарствах Черкаської області на 1 січня, тис. гол.
Показники1991р.1997р.1999р.2003р.Кіль-кістьПито-
ма вага,%Кіль-кістьПито-
ма вага,%Кіль-кістьПито-
ма вага,%Кіль-
кістьПито-ма вага,%Всі категорії господарств1057100702100671100611100Сільськогос-подарські підприємства79675400573304925141Господарства населення26025302433415136059
В підприємствах області з 1991 р. по 2001 р. знижувався рівень концентрації виробництва у свинарстві. Якщо в 1991 р. на 1 підприємство припадало 1263 гол., то в 1997 р. ? 634 гол. свиней, а в 2002 р. скоротилось до 540 гол. Щільність поголів'я свиней в розрахунку на 100 га ріллі становила в 1991 р. ? 72 гол., а в 2001 р. уже ? 20.
Зниження рівня концентрації поголів'я на 1 га ріллі відбулося в основному за рахунок зменшення його чисельності, оскільки площа ріллі за цей період майже не змінилася.
Зміна чисельності поголів'я свиней суспільного сектору в розрізі районів області на протязі 1992?2003 рр. різна. Так, найбільше зменшилось поголів'я свиней у сільськогосподарських підприємств Чигиринського району - на 90 %. В таких районах, як Чорнобаївський, Лисянський, Христинівський та Черкаський поголів'я скоротилось на 40?50 %. В цих районах поголів'я збереглося в основному за рахунок великих свинокомплексів та племінних підприємств (табл. 2.3).
Зменшення поголів'я, зниження продуктивнос