Ви є тут

Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом

Автор: 

Морозова Виктория Всеволодовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

179

Артикул:

1000319531

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии комплексного использования боенской крови
• Научное обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе
• Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки барьерных значений показателей качества
• Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов
• Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки
• Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
• Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз
• Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания