Ви є тут

Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом

Автор: 

Морозова Виктория Всеволодовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

179

Артикул:

1000319531

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
• Разработка технологии биопродуктов синбиотиков
• Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота
• Исследования и практическая реализация технологических свойств красителя из лаконоса американского при производстве вареных колбас
• Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы
• Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
• Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами
• Научное обоснование и промышленная реализация комплексных подходов к совершенствованию качества продуктов детского питания на мясной основе
• Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства