Ви є тут

Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей

Автор: 

Классен Наталья Викторовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

236

Артикул:

1000282382

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок
• Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров
• Разработка технологии мягких сыров с бифидобактериями
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов
• Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров
• Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
• Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов
• Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья
• Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки