Ви є тут

Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей

Автор: 

Классен Наталья Викторовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

236

Артикул:

1000282382

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки рябины
• Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов
• Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
• Обоснование и разработка технологии сухих концентратов из овариальной жидкости осетровых рыб
• Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров
• Разработка технологии мясорастительных консервов в мягкой полимерной таре с учетом специфики питания населения Республики Калмыкия
• Исследование и разработка технологии творожного пастеризованного сыра
• Разработка технологии колбас-полуфабрикатов
• Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи
• Разработка технологии липидно-белкового концентрата из молочного сырья