Ви є тут

Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов

Автор: 

Литвинова Марина Юрьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

184

Артикул:

1000294409

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу
• Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения
• Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота
• Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
• Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
• Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
• Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
• Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов