Ви є тут

Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов

Автор: 

Литвинова Марина Юрьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

184

Артикул:

1000294409

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности
• Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков
• Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока
• Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности
• Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания
• Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога
• Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья
• Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
• Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки
• Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности