Ви є тут

Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов

Автор: 

Литвинова Марина Юрьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

184

Артикул:

1000294409

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка биотехнологии бифидоактивных кормовых добавок на основе молочного белково-углеводного сырья
• Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов
• Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
• Исследование и разработка технологии сыра Сузунский
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота
• Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
• Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности