Ви є тут

Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов

Автор: 

Литвинова Марина Юрьевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

184

Артикул:

1000294409

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов
• Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки
• Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей
• Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
• Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения
• Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия
• Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания
• Разработка и исследование технологии кисломолочных напитков с использованием мелиссы лекарственной
• Разработка технологии очистки воды от тяжелых металлов для производства восстановленных молочных продуктов
• Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов