Ви є тут

Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата

Автор: 

Серегин Сергей Александрович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

161

Артикул:

1000265969

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья
• Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов
• Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
• Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
• Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
• Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов
• Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства
• Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов
• Исследование и разработка биотехнологии взбитых молочных продуктов
• Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания