Ви є тут

Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства

Автор: 

Топал Ольга Ивановна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

219

Артикул:

1000229058

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров
• Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения
• Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором
• Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
• Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
• Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
• Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
• Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук
• Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов
• Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна