Ви є тут

Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом

Автор: 

Шалапугина Нина Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000239796

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
• Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук
• Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора
• Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
• Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
• Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД