Ви є тут

Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом

Автор: 

Шалапугина Нина Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000239796

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и обоснование технологии обогащенного творога
• Разработка технологии мясопродуктов с использованием кавитационно-дезинтегрированных систем
• Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум - радиационного обезвоживания
• Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности
• Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции
• Разработка способа получения бактериально-ферментного препарата для сыров
• Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
• Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом
• Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения
• Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий