Ви є тут

Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием зародышей пшеницы

Автор: 

Малин Владимир Алексеевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

156

Артикул:

1000313379

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии
• Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров
• Разработка технологии мясных кусковых консервов из говядины в мягкой полимерной таре
• Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья
• Разработка технологии ветчины вареной в форме с сывороткой молочной диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания
• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
• Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза
• Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов