- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
Тип роботи:
Докторская
Рік:
2000
Артикул:
1000292557 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка научно-методических основ комплексного мониторинга токсичных и биогенных элементов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы на основе принципов прослеживаемости
- Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
- Технологические, биологические особенности и мясные качества баранчиков цигайской породы в зависимости от сроков убоя
- Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции
- Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей
- Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса
- Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров
- Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов
- Разработка технологии бифидосодержащих молочных продуктов с использованием кедрового шрота
- Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков