Ви є тут

Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров

Автор: 

Жеребцова Наталья Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

128

Артикул:

1000253045

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами
• Исследование и разработка технологии вакуумной сушки рассольных сыров
• Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья
• Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки
• Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины
• Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
• Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
• Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
• Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы