Ви є тут

Разработка технологии мясопродуктов с использованием кавитационно-дезинтегрированных систем

Автор: 

Моргунова Анна Викторовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005464090

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги
• Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
• Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта
• Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями
• Обоснование и разработка технологии продуктов из гидробионтов с регулируемой пищевой ценностью
• Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
• Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата
• Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности
• Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
• Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций