Ви є тут

Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания

Автор: 

Заика Наталья Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2003

Кількість сторінок: 

189

Артикул:

237089

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
• Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis)
• Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья
• Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок
• Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками
• Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
• Разработка технологии сквашенного молочно-овсяного продукта
• Разработка технологических параметров распылительной сушки биологически активной добавки Биобактон-С на основе культуры ацидофильной палочки
• Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
• Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах