Ви є тут

Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата

Автор: 

Храмцов Андрей Андреевич

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

405

Артикул:

1000233645

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
• Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
• Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна
• Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов
• Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями
• Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
• Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра
• Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
• Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином и коферментом Q10,для питания школьников
• Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров