Ви є тут

Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата

Автор: 

Храмцов Андрей Андреевич

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

405

Артикул:

1000233645

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
• Разработка технологии использования естественного холода для низкотемпературного консервирования молока и молочных продуктов
• Исследование и разработка технологии пенообразователя из плазмы свиной крови
• Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья
• Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов
• Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
• Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении
• Разработка и исследование технологии производства комбинированных молочных жиросодержащих продуктов с кедровым орехом
• Совершенствование технологии концентрата лактулозы с применением принципов ХАССП
• Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра