Ви є тут

Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок

Автор: 

Ермош Лариса Георгиевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1996

Артикул:

1000157747

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок
• Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
• Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки
• Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока
• Совершенствование технологии зерненого творога
• Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания
• Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта
• Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта
• Разработка интенсивной технологии мясных замороженных кусковых полуфабрикатов
• Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов