Ви є тут

Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок

Автор: 

Ермош Лариса Георгиевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1996

Артикул:

1000157747

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров
• Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук
• Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий
• Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
• Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах
• Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
• Научно-практические основы построения знание-ориентированной системы поддержки принятия решений для перерабатывающих предприятий АПК
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы