- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2009
Кількість сторінок:
137
Артикул:
236896 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
- Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
- Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота
- Разработка технологии функциональных неферментированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия
- Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом
- Разработка методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и создания новых технологий
- Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности
- Регулирование технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильных препаратов типа Жидкого дыма при производстве пресервов в масле
- Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
- Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида