Ви є тут

Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш

Автор: 

Мирзоян Александр Георгиевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

182

Артикул:

1000300419

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков
• Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота
• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием зародышей пшеницы
• Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта
• Научное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов
• Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП
• Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах
• Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
• Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов
• Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины