Ви є тут

Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты

Автор: 

Хайдукова Елена Вячеславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

189

Артикул:

1000311157

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
• Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов
• Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
• Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов
• Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
• Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
• Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и йодказеина
• Разработка технологии комплексного использования боенской крови
• Разработка технологии продуктов быстрого приготовления для спасателей
• Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса