Ви є тут

Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов

Автор: 

Шалаева Анна Валерьевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005407626

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии концентратов гидролизованной лактозы на основе пермеата молочной сыворотки
• Исследование фракционного состава жировой фазы молока
• Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов
• Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов
• Разработка технологии ферментированных мясопродуктов из мяса индейки
• Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров
• Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки
• Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе
• Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
• Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата Лактобел ЭД