Ви є тут

Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов

Автор: 

Батаева Дагмара Султановна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

112

Артикул:

1000334730

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций
• Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении
• Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза
• Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
• Разработка технологии очистки воды от тяжелых металлов для производства восстановленных молочных продуктов
• Научно-практические основы построения знание-ориентированной системы поддержки принятия решений для перерабатывающих предприятий АПК
• Разработка технологии использования естественного холода для низкотемпературного консервирования молока и молочных продуктов
• Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов
• Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей
• Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов