Ви є тут

Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью

Автор: 

Володин Дмитрий Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2009

Кількість сторінок: 

153

Артикул:

236959

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии мясорастительных консервов в мягкой полимерной таре с учетом специфики питания населения Республики Калмыкия
• Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
• Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста
• Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Разработка технологии переработки творожной сыворотки с ультрафильтрацией на аппаратах рулонного типа
• Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтов
• Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
• Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04