- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2002
Кількість сторінок:
160
Артикул:
237146 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
- Совершенствование технологии зерненого творога
- Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
- Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой
- Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов
- Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций
- Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП
- Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли
- Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
- Разработка технологии функциональных продуктов на основе рыбных белковых масс