Ви є тут

Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом

Автор: 

Яковлева Юлия Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

338684

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов
• Разработка технологии быстрого замораживания пищевых продуктов на базе комбинированного способа
• Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля
• Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок
• Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты
• Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий
• Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
• Исследование физико-химических особенностей коагуляции молока и разработка системы для ее многофакторного контроля
• Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания