Ви є тут

Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода

Автор: 

Лифенцева Людмила Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000200527

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий
• Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
• Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов
• Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
• Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
• Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов
• Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов
• Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы
• Разработка технологии мясопродукта для лиц с избыточной массой тела
• Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук