Ви є тут

Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода

Автор: 

Лифенцева Людмила Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000200527

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
• Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания
• Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
• Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
• Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
• Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока
• Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием
• Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки
• Разработка технологии низколактозного мороженого
• Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта