Ви є тут

Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода

Автор: 

Лифенцева Людмила Владимировна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000200527

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
• Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям
• Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления
• Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты
• Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи
• Создание референтной модели управления технологической системой и поддержки принятия решения при производстве охлажденных полуфабрикатов
• Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов
• Разработка режимов стерилизации мясных консервов Мясо зебу в собственном соку и сроков их хранения в тропических условиях
• Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения
• Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья