Ви є тут

Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха

Автор: 

Агаларова Людмила Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

157

Артикул:

1000253089

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки
• Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока
• Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности
• Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью
• Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой
• Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик
• Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров
• Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства
• Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином и коферментом Q10,для питания школьников