Ви є тут

Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки

Автор: 

Позняковский Дмитрий Валерьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005472125

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания
• Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
• Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности
• Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
• Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки
• Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава
• Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов
• Исследование физико-химических особенностей коагуляции молока и разработка системы для ее многофакторного контроля
• Разработка технологии соленых продуктов из говядины с использованием молочнокислой закваски
• Принципы разработки альтернативных вариантов рациональных технологий мясных продуктов нового поколения с адаптированными пищевыми добавками