Ви є тут

Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки

Автор: 

Позняковский Дмитрий Валерьевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005472125

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование физико-химических особенностей термокислотной коагуляции молока на основе термографического метода
• Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении
• Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря
• Исследование процесса микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов и разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащённых кальцием в нанодисперсной форме
• Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
• Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура
• Применение импульсной электронно-пучковой обработки молочного сырья
• Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства
• Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра
• Степень прокопченности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов