Вы здесь

Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки

Автор: 

Позняковский Дмитрий Валерьевич

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005472125

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью
• Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
• Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
• Исследование физико-химических процессов производства сыра с целью интенсификации технологии и повышения качества продукции
• Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров
• Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
• Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков
• Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки
• Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов
• Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium